Una raffinatissima selezione delle migliori etichette italiane e di paesi del Vecchio e Nuovo Mondo. La carta dei vini della Trattoria da Rosario spazia fra i maggiori produttori di vino del mondo, divisi per regioni. Dell’Italia si possono gustare perle del Piemonte, Trentino, Veneto, Toscana, Umbria, Sardegna e Sicília. Tra i quali, il Brunello di Montalcino, di André Constanti, con uve Sangiovese Grosso; il toscano Sassoaloro, di Biondi Santi, con uve Cabernet Sauvignos; e il Sassicaia, della Tenuta San Guido, con Cabernet Franc e Sauvignon. Spiccano anche il famoso spagnolo Vega Sicilia Único, con Tempranillo e Cabernet Sauvignon, il francese Reserve Spéciale, de Lafite Rotschild e l’argentino Caro, di Catena & Rotschild.

Champagnes (Veuve Clicquot e Moët Chandon), bianchi (Pinot Grigio delle Venezie), da dessert (Sauterne Château Fontebride) e digestivi sono, anch’essi, presenti nella Carta dei Vini. Oltre a bottiglie intere, ci sono molte possibilità di scelta in coppa e mezze bottiglie. Tutte le bottiglie sono climatizzate in cantine con temperatura controllata.