Ingredienti della più alta qualità stanno alla base della gastronomia di Rosario Tessier. La pasta e l’olio vengono dall’Italia, mentre le carni esotiche e il pesce dai migliori fornitori. Il menu “passeggia” per varie regioni italiane. “C’è un po’ di sud, di centro e di nord, oltre a qualche esperienza imparata in altri paesi. Il mio cibo, prima di tutto, deve essere leggero e di facile digestione”, dice lo chef. Con queste caratteristiche, il menu presenta antipasti, paste secche e fresche, carni esotiche, pesci, frutti di mare, risotti e dolci. Da martedì a venerdì, a pranzo, la casa offre anche un menu “di lavoro”, con antipasto e piatto principale a R$ 39,00.
