Inaugurata nel 2003, la Trattoria da Rosario è un sogno di vecchia data dello chef napoletano Rosario Tessier, che vive a Brasília da quasi 15 anni. L’ambiente, accogliente, con una capacità di 100 persone, si divide fra la grande sala del pianterreno e il primo piano, e contiene anche due cantine climatizzate. La vista sul Lago Paranoá – insieme al parcheggio ancora poco movimentato, soprattutto all’ora di pranzo - è uno dei privilegi della sua ottima localizzazione. La cucina della Trattoria passeggia per varie regioni italiane, in particolar modo per quella napoletana, con piatti di frutti di mare. Anche pasta e cacciagione sono presenti nel menu. La qualità delle materie prime è un principio basilare della casa, insieme alla tecnica accurata nell’elaborazione dei piatti e nell’attendimento impeccabile. Queste tre peculiarità hanno fatto del ristorante un punto di riferimento della gastronomia italiana a Brasília, con molti riconoscimenti in pubblicazioni specializzate, compresi quattro premi della rivista Veja Brasília – O Melhor da Cidade (Il Migliore della Città). Nella tradizione italiana le trattorie sono locali piccoli e familiari, che offrono piatti regionali, con ingredienti freschi e di qualità. È su questo concetto che Rosario Tessier basa il trattamento dei clienti che scelgono il suo locale per passare momenti di piacere, in compagnia di buon cibo e di buoni vini. Alla tradizione italiana fa riferimento anche la logomarca del locale, Castel dell’Ovo, costruito su una piccola isola nel golfo di Napoli. La leggenda narra che il castello venne costruito in cima a un uovo magico, nascosto nella terra dal poeta Virgilio. Se l’uovo si fosse rotto, la costruzione sarebbe crollata e avrebbe distrutto la città di Napoli. Servizio Pranzo da martedì a venerdì, da mezzogiorno alle 15; sabato, da mezzogiorno alle 16: domenica e festivi, da mezzogiorno alle 17 (salvo l’ultima domenica del mese, per ferie collettive). Cena da martedì a sabato, dalle 19,30 a mezzanotte.